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炒虾仁的诀窍

悬赏分:0     解决时间:2014/02/27 19:34   浏览次数:801    举报
  • 最佳答案
回答于:2014/02/27 19:31  举报

将虾仁放入碗内,每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克,用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。

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